O prefeito de Manaus, David Almeida, sancionou na sexta-feira (3) a Lei que estabelece o “Marco Referencial da Gastronomia como Turismo e Cultura”. A nova legislação reconhece a gastronomia local como patrimônio cultural e atrativo turístico, destacando a importância de valorizar as tradições culinárias de Manaus.

Peixe, alimento essencial na mesa dos amazonenses, ganha destaque como um dos produtos mais consumidos na região. Pratos tradicionais como caldeirada e tambaqui assado na brasa são exemplos de delícias que agradam tanto os moradores quanto turistas.

A lei prevê ações para valorizar a gastronomia, como a realização de eventos em parceria com o setor privado e movimentos sociais. Ela também ressalta a importância de dar visibilidade às práticas alimentares das populações tradicionais, fortalecendo os saberes culturais ligados à culinária.

“Com o objetivo de fortalecer os modos de vida e as práticas alimentares das comunidades tradicionais, além de integrar atividades produtivas, comerciais, culturais e educacionais ligadas à gastronomia, a iniciativa busca também atrair turistas nacionais e internacionais”, afirma o texto da norma.

O documento também promove a integração entre políticas públicas culturais e gastronômicas, buscando fortalecer essas dimensões como parte da identidade local.

De acordo com o Art. 4º, a Prefeitura de Manaus poderá investir em campanhas, eventos e ações que promovam a gastronomia como elemento de turismo e cultura na cidade. O Art. 5º determina que todo material de divulgação relacionado ao “Marco Referencial da Gastronomia” deve incluir o contato da Comissão de Turismo, Indústria, Comércio, Desenvolvimento Econômico, Trabalho e Renda da Câmara Municipal de Manaus.

A promoção da gastronomia como atrativo turístico já é uma estratégia reconhecida pela Embratur. Segundo o presidente da instituição, Marcelo Freixo, esse segmento é essencial para fortalecer a imagem do Brasil no exterior, destacando sua diversidade cultural e patrimônio imaterial.

Iniciativas como a Rota do Queijo na Serra da Canastra, em Minas Gerais, e a Rota do Vinho, no Rio Grande do Sul, são exemplos bem-sucedidos de turismo gastronômico. Outro destaque é o acarajé baiano, que atrai visitantes e valoriza a rica culinária brasileira.