Manter uma alimentação balanceada é essencial para garantir os nutrientes necessários ao bom funcionamento do organismo. No programa Prato Cheio, do Governo do Amazonas, administrado pela Secretaria de Estado de Assistência Social (Seas), todas as refeições são elaboradas por nutricionistas, garantindo sabor, variedade, qualidade e equilíbrio.

O almoço, considerado uma das refeições mais importantes do dia, fornece a energia necessária para as atividades diárias. O nutricionista Rômulo Rodrigues, da Gerência de Ações Descentralizadas de Segurança Alimentar e Nutricional (Gadsan/Seas), explica que um prato ideal deve suprir todas as necessidades nutricionais e energéticas de uma pessoa.

“O almoço é um dos pilares da nossa alimentação diária. O prato ideal segue o modelo brasileiro clássico, composto por arroz, feijão, proteína e salada. Ele deve conter carboidratos, proteínas, gorduras e vegetais em quantidades equilibradas”, afirma Rodrigues. Segundo ele, uma boa forma de organizar o prato é dividindo-o em quatro partes, garantindo a presença de cada nutriente essencial.

Alimentação adaptada às necessidades da população

Nos restaurantes populares do programa Prato Cheio, as refeições são pensadas para atender às necessidades nutricionais dos usuários. A equipe de nutricionistas elabora os pratos considerando quantidades adequadas de sal e condimentos, especialmente para pessoas com doenças crônicas, como hipertensão e diabetes.

“O programa atende a população de forma equilibrada. Por exemplo, pessoas com diabetes recebem porções ajustadas, como menor quantidade de arroz, acompanhada de uma salada, garantindo uma refeição adequada sem comprometer a saúde”, explica o nutricionista.

Além da qualidade nutricional, o Prato Cheio respeita os hábitos alimentares regionais, incorporando ingredientes tradicionais da culinária amazonense. “Incluímos o peixe, que é um alimento comum na dieta local. Isso aproxima o programa da realidade das pessoas, tornando a alimentação saudável mais acessível e prazerosa”, acrescenta Rodrigues.

Educação nutricional e impacto na comunidade

O programa vai além da oferta de refeições: ele também promove educação alimentar por meio de palestras e oficinas nas cozinhas e restaurantes populares da capital e do interior. “É fundamental que as pessoas entendam a importância de cada alimento em sua dieta diária. Ter essa consciência ajuda a manter uma alimentação equilibrada e prevenir problemas de saúde a longo prazo”, destaca Rodrigues.

Como funciona o programa

O Prato Cheio é dividido em dois serviços:

✅ Restaurantes Populares: Funcionam de segunda a sexta-feira, das 8h às 13h, oferecendo refeições ao valor simbólico de R$ 1.
✅ Cozinhas Populares: Distribuem sopa gratuita, permitindo que cada pessoa retire 1 litro de alimento, de segunda a sábado, das 8h às 13h.

Os cardápios são variados e preparados por nutricionistas, garantindo refeições equilibradas para a população.