O Governo do Amazonas, por meio da Secretaria de Estado de Produção Rural (Sepror), realizou nesta terça-feira (18/03) o curso sobre Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos na Associação Clube de Mães Nossa Senhora Aparecida, localizada na rua Comendador Alexandre Amorim, 325, no bairro Aparecida, em Manaus.

Cerca de 40 pessoas cadastradas na instituição participaram da capacitação, com o objetivo de fomentar o empreendedorismo por meio da criação de receitas sustentáveis, reduzindo o desperdício de alimentos, além de aprimorar os conhecimentos sobre práticas de higiene e manipulação de alimentos.

O secretário de Estado de Produção, Daniel Borges, destacou a importância do trabalho de coleta de alimentos em feiras, fazendas e supermercados de Manaus para o reaproveitamento de itens que seriam descartados. “Todos os alimentos coletados passam por uma triagem. Muitos deles, que seriam jogados fora, estão em ótimas condições para consumo, mantendo todos os seus valores nutricionais”, explicou Daniel.

O curso foi conduzido pela nutricionista Viviane Gouveia, do Programa Estadual de Combate e Prevenção ao Desperdício e à Perda de Alimentos (Pcodepa) da Sepror. Durante a palestra, ela abordou práticas essenciais, como a limpeza de alimentos, manuseio de utensílios e como prevenir a contaminação.

“O Programa Estadual de Combate ao Desperdício, desde a coleta até a entrega nas instituições, visa garantir o adequado manuseio e higienização dos alimentos, e esse curso é fundamental para a comunidade”, afirmou Viviane.

Maurício Mendonça, membro da associação, expressou sua gratidão pelo apoio e parceria com o Sistema Sepror, destacando a importância do conhecimento compartilhado. “A equipe que esteve aqui demonstrou preocupação em ensinar o reaproveitamento alimentar para as mães do Clube de Mães. Esta parceria tem grande valor para as pessoas em situação de vulnerabilidade. Quero agradecer ao Governo do Estado e à Sepror por essa oportunidade”, concluiu Maurício.